Biologischer oder biodynamischer Wein?
Der Zuwachs von biologischem und biodynamischem Weinbau setzt sich fort, und Italien bestätigt
weiterhin seine führende Rolle.
Biologischer Wein wird aus Trauben gewonnen, die landwirtschaftlich und ohne synthetische
Chemikalien, noch GVO, angebaut werden. Darüber hinaus werden bei dieser Weinherstellung
ausschließlich önologische Produkte und gemäß der Verordnung 203/2012 zugelassene Verfahren
verwendet. Der Zusatz von Chemikalien wird hierbei vermieden, kommt aber bei der traditionellen
Herstellung zur Korrektur von Wein zum Einsatz.
Bio-Wein folgt den Regeln Biologischer Agrikultur, biodynamischer Wein hingegen wird aus
Biodynamischer Landwirtschaft gewonnen.
Letztere wird vom Demeter-Anbauverband reguliert und gilt als Nische. Die Biodynamische
Landwirtschaft basiert auf der Achtung des ursprünglichen Naturverlaufs, insbesondere der
Mondphasen, der natürlichen Ressourcen, sowie auf der Verwendung biodynamischer Präparate
(natürlicher Dünger) zu bestimmten Jahreszeiten.
Das Ergebnis dieses Anbaus sind natürlich gesunde und hochwertige Pflanzen, die sich selbst vor
Schädlingen schützen können. Wie auch Biologischer Wein schränkt Biodynamischer Wein den
Einsatz von Sulfiten weitgehend ein, und ist im Gegensatz dazu fast gänzlich davon befreit.
Diese beiden Weinkategorien gehören zu den nachhaltigen Weinen. Es gibt noch weitere
Anbaugebiete aus denen verschiedene Weinsorten hervorgehen, wie beispielsweise Vino Libero,
Naturweine oder Triple „A“-Weine.
Konservierung und Lagerung bleiben allerdings auch bei Bio- oder Biodynamischen Wein dieselben,
die auch für klassisch hergestellten Wein gelten.
Es sollte daher immer auf eine konstante Lagertemperatur geachtet werden. Weinflaschen sollten
außerdem vor UV-Strahlen, Vibrationen und starken Gerüchen geschützt werden.
Datron Weinkühlschränke eignen sich somit auch für diese Weinkategorien perfekt zur Lagerung
unter besten Voraussetzungen.
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