Kein Toast ohne Perlen!

Zum Feiern ist das Entkorken eines Schaumweines immer die beste Wahl.

Ob es dann Sekt, Champagner, Prosecco oder Millesimato sein soll, das überlassen wir Ihnen gerne. Wir erzählen Ihnen heute davon, wie diese Weine am besten serviert werden. Die Hauptfunktion eines Glases besteht darin, den Geschmacksempfindungen beim Genießen des Weines die richtige Balance zu geben. Ein gutes Trinkglas, verbindet den Wein mit unseren Sinnesorganen und sollte deshalb farblos und ohne Beschriftung sein. Es eignet sich dafür natürlich Glas, besser noch transparentes, feines, perfekt abgetrocknetes und sauberes Kristallglas mit Stiel und Fuß. Oft ist die Geschmacksentfaltung eines Weines von der Wahl des Glases, in dem er serviert wird, abhängig. Das Bukett eines Weines kann mit dem richtigen Glas erst richtig zur Geltung kommen, oder mit dem falschen abgestraft werden.

Je nach verwendetem Schaumwein gibt es verschiedene Arten von Sektflöten:

– Halb-Sektflöte (Abb. A): Sie hat einen schmalen und langen Körper, der sich besonders für trockene mit Charmat- oder Martinotti-Methode hergestellte, Schaumweine eignet. Diese Weine zeichnen sich im allgemeinen durch eine weniger raffinierte und größere Perlage aus. Der schmale Durchmesser dieser Flöte begünstigt eine langsame Ausbreitung des Kohlendioxid und konzentriert so das Aufsteigen der Duftstoffe in Richtung Nase.

– Sektflöte (Abb. B): Sie hat einen schmalen und langen Körper und ist höher als die Halbflöte. Sie fördert und würdigt die Geschmacksentfaltung von Schaumweinen, die mit der klassischen Methode hergestellt werden. Der enge Durchmesser dieses Glases begünstigt auch die Entfaltung von feinen und frischen Aromen.

– Große Sekttulpe (Abb. C): Es handelt sich um eine Flöte mit einem breiteren Bauch und einer engen Öffnung, die für die Sauerstoffanreicherung von Wein und somit auch für die richtige Entfaltung komplexer Aromen, wie die von Millesimato und reifem Sekt klassischer Herstellung, geeignet ist.

– Sektschale (Abb. D): Besonders geeignet für aromatische und süße Schaumweine. Mit ihrem bemerkenswerten Bukett, sollten sie besser in Gläsern mit großer Öffnung, als in Sektflöten serviert werden. Durch die Öffnung des Glases, die sich leicht zuspannt, fließt der Sekt direkt auf die Zungenspitze, was seine Süße hervorhebt. Die Wahl des richtigen Glases für unseren Toast ist somit nicht nur eine Frage des Stils.

Genauso wichtig ist es natürlich auch, wie Sie die magische Schaumweinflasche in Hinsicht auf Ihre Feier gelagert wird. Vermeiden Sie es die Flasche an Orten mit höheren Temperaturen, wie z.B. Küche oder mobile Hausbar, aufzubewahren. Lassen Sie die Flasche außerdem nicht über Monate im Kühlschrank stehen.

Zur Erinnerung: Der ideale Ort für Wein ist ein Keller; besser noch ein Weinkühlschrank von Datron.